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Où trouver les meilleures galettes des Rois dans les Alpes-Maritimes ?

Où trouver les meileures galettes des Rois ?

"J'aime la galette, savez-vous comment ? ♫♪♫" Chez KIDIKLIK, on l'aime avec du VRAI beurre, de la VRAIE poudre d'amande, des produits de qualité... et faites par un artisan pâtissier des Alpes-Maritimes dans la tradition ! 
Mais où trouver ces galettes parfaites ? Nos KIDI-Reporters (grandes amatrices des galettes à la frangipane) ont mené leur enquête ! 

Rencontre avec Christian Cottard

Rencontre avec Christian Cottard

Pour trouver les meilleurs endroits où déguster une galette, nos jeunes détectives, Rose et Floriane se sont posées la question suivante :
☞ "Quel métier est spécialisé dans la réalisation des meilleurs gâteaux ?" 
" Élementaire ma chère Rose, ceux sont les PÂTISSIERS ! " 
Nous sommes donc allées à la rencontre du Président de l'Union des artisans pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes, Christian COTTARD, également  maître artisan pâtissier depuis plus de 25 ans et Champion de France du dessert ! 

C'est quoi une bonne galette ?

C'est quoi une bonne galette ?

Nos KIDI-Reporters ont été accueillies comme des reines (même avant d'avoir eu la féves !) par Christian COTTARD. Et c'est tout en dégustant une galette frangipane, une couronne provençale (spécialité du Sud de la France) et un VRAI chocolat chaud, qu'elles ont interrogé le Chef Pâtissier : 

Floriane : " Quels sont les ingrédients secrets pour faire une bonne galette ?"

C. Cottard : "Pour faire une bonne galette il faut de la compétence, du savoir-faire, de l'énergie, de l'exigeance et de bons produits. Dans nos galettes, nous utilisons par exemple, du beurre de Normandie pour la fabrication du feuilletage (réalisé à la main !), de la farine d'un moulin indépendant des Hautes-Alpes, des oeufs frais et des amandes de qualité."  

Rose : " De quoi parle la Chartre de la Galette ?" 

C. Cottard : "L'Union des Artisans Pâtissiers-Chocolatiers des Alpes-Maritimes a mis en place une Chartre de la Galette pour mettre en avant la qualité et le travail des artisans pâtissiers des Alpes-Maritimes. Les pâtissiers adhérents à cette chartre s'engagent à : 

Produire la totalité des galettes et couronnes;
Respecter les dates de commercialisation à savoir du 1er au 31 janvier;
✧ Utiliser que des produits de première qualité

Une liste en or !

Nos KIDI-Reporters sont vraiment des Reines ! Elles ont obtenu  la liste des artisans pâtissiers des Alpes-Maritimes adhérents de la nouvelle Chartre qui vous garantira des galettes au TOP
Chaque pâtissier vous proposera des gâteaux des Rois personnalisés... de la galette classique, à la galette chocolat, pomme... couronne briochée aux pralins... des féves et couronnes originales... Vous allez adopter les galettes des pâtissiers ! Parole de KIDI-Reporter !

Pâtissier Chocolatier P. Britto, 79 avenue du Maréchal Juin à Cannes
Pâtisserie C. Cottard, 8 Boulevard Dugommier à Antibes
Pâtisserie Cappa, 7 Place Garibaldi à Nice
Pâtisserie Le Vanillier, 7, avenue Auber à Nice
Maison J-M Regel, Pâtissier Chocolatier, 39, boulevard Joseph-Garnier à Nice
Palais de la gourmandise, Pâtissier Chocolatier, 118 Bis Boulevard de Cessole à Nice

RÉGALEZ-VOUS !!! 

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